Зефир по госту в моем исполнении (очень страшно, но вкусно)...

[farbys]

Не знаю, что меня сегодня торкнуло, но я задержалась на кухне дольше терпимых мною 10-ти минут. Второй неделей каникул надо было воспользоваться, чтобы сделать давно засевший у меня в голове рецепт - гуляющий по жж "Зефир по ГОСТу". Я очень люблю зефир, а чего не сделаешь ради любимого. Еще в феврале я нашла в магазине агар-агар (я такого слова и  не знала раньше), а сегодня достала девственные венчики и давилку для пюре. Навык одновременного вливания агарного сиропа и работы блендером у меня отсутствует: все приборы в радиусе метра оказались щедро облеплены агарными тягучими "соплями". Особенно пострадали микроволновка и тостер, а также футболка (фартук у нас не водится как класс)))). Все уже отмыла, но кастрюля из под агарного сиропа отмываться никак не хочет, сахар не отдирается, не знаю, что делать.

Единственное, чего не оказалось в моем арсенале - это "корнетик-насадка", из которой надо выдавливать массу в форме зефиринок (что это? где найти?), но руки чесались уже, пришлось без него. Это нелегко. Сначала я решила воспользоваться кофеваркой, но не рассчитала количество массы, хлынувшее на пергаментную бумагу. В результате на первом подносе получились страшные мутанты. Я их потом разрежу пополам, и половинки друг с другом склею. Потом я начала раскладывать деревянной ложкой: зефиринки выглядели намного приличнее, хотя и без завитушек. Пока меняла миску на ложку, потерялись драгоценные секунды - агар, зараза, застывает неприлично быстро!! Последние части массы с ложки течь уже не могли; пришлось остановить процесс, когда ложка и миска еще были плотно покрыты застывающей зефирной массой. Вы бы видели, КАК мы с мужем (особенно он!) вылизывали эту миску!!!!!!! Ради чего еще делать шоколадные пирожные и зефир, если не ради этого момента - пальцами вытирать остатки массы со стенок посуды и смачно эти пальцы облизывать. Инстинкты детства.



PS. Переношу из комментов. Знаете ли, сколько у нас стоит зефир в русском магазине? 6 евро упаковка из шести небольших зефиринок. Да еще и сухие они. А у меня - яблоки 1 евро, сахар меньше евро, агар 2 евро - а получилось в 3 раза больше!

Comments

[farbys.livejournal.com]

Фразу посередине больше не пиши. А то прокляну. :))

Я вообще мозгом начинаю раскидывать уже при первом прочтении рецептов. Там почему-то встречается много незнакомых слов и названий. Например, слова "кориандр" или "нашинковать" я понимаю очень примерно. Что такое "на водяной бане", пришлось выяснять в интернете. Не могу отличить петрушку от укропа. В некоторых рецептах есть выражения в стиле "поставить томиться на 2 часа". Это я сразу пропускаю. Поэтому читаю я рецепты очень редко. Но когда по ним что-то делаю - все идет как надо. Главное не перепутать, что куда совать.

[ishmenev.livejournal.com]

Ой нет, я не хотел писать ничего обидного. Скорее я примерил ситуацию на себя. То есть все то, что написано в нижнем абзаце про "водяные бани" и "шинковать" - это мне совсем не понятно ))

Я умею плов готовить. Потому что моя мама значительную часть жизни жила в Узбекистане и передала эксклюзивный рецепт. Вроде как от матери к дочери - второй дочери не нашлось - поэтому к сыну... Это мой единственный изыск! )))

[farbys.livejournal.com]

Мммм, плов я люблю. Смотри. Если вдруг однажды случится развирт, мы с тобой махнемся: ты приготовишь плов, а я - мясо по бургундски. Надеюсь, не отравимся! :))

[ishmenev.livejournal.com]

Ну, к слову сказать, папы считает, что я уже давно обскакал маму. Так что, тренируй свое бургундское мясо. Хм! ))))