Зефир по госту в моем исполнении (очень страшно, но вкусно)...

[farbys]

Не знаю, что меня сегодня торкнуло, но я задержалась на кухне дольше терпимых мною 10-ти минут. Второй неделей каникул надо было воспользоваться, чтобы сделать давно засевший у меня в голове рецепт - гуляющий по жж "Зефир по ГОСТу". Я очень люблю зефир, а чего не сделаешь ради любимого. Еще в феврале я нашла в магазине агар-агар (я такого слова и  не знала раньше), а сегодня достала девственные венчики и давилку для пюре. Навык одновременного вливания агарного сиропа и работы блендером у меня отсутствует: все приборы в радиусе метра оказались щедро облеплены агарными тягучими "соплями". Особенно пострадали микроволновка и тостер, а также футболка (фартук у нас не водится как класс)))). Все уже отмыла, но кастрюля из под агарного сиропа отмываться никак не хочет, сахар не отдирается, не знаю, что делать.

Единственное, чего не оказалось в моем арсенале - это "корнетик-насадка", из которой надо выдавливать массу в форме зефиринок (что это? где найти?), но руки чесались уже, пришлось без него. Это нелегко. Сначала я решила воспользоваться кофеваркой, но не рассчитала количество массы, хлынувшее на пергаментную бумагу. В результате на первом подносе получились страшные мутанты. Я их потом разрежу пополам, и половинки друг с другом склею. Потом я начала раскладывать деревянной ложкой: зефиринки выглядели намного приличнее, хотя и без завитушек. Пока меняла миску на ложку, потерялись драгоценные секунды - агар, зараза, застывает неприлично быстро!! Последние части массы с ложки течь уже не могли; пришлось остановить процесс, когда ложка и миска еще были плотно покрыты застывающей зефирной массой. Вы бы видели, КАК мы с мужем (особенно он!) вылизывали эту миску!!!!!!! Ради чего еще делать шоколадные пирожные и зефир, если не ради этого момента - пальцами вытирать остатки массы со стенок посуды и смачно эти пальцы облизывать. Инстинкты детства.



PS. Переношу из комментов. Знаете ли, сколько у нас стоит зефир в русском магазине? 6 евро упаковка из шести небольших зефиринок. Да еще и сухие они. А у меня - яблоки 1 евро, сахар меньше евро, агар 2 евро - а получилось в 3 раза больше!

Comments

[farbys.livejournal.com]

Ты шо, Валера, это ж моя гордость! Ты посмотри какие пуси! Ну и что, что завитушек нет.

[kovaliv.livejournal.com]

Да Маша, я был о тебе лучшего мнения. Никогда не думал, что ты способна на такое. :(

[farbys.livejournal.com]

Слушай, будь другом, спроси у жены, как отодрать застывший агарный сахар от кастрюли.

[kovaliv.livejournal.com]

По кастрюлям и прочим стиркам у нас я главный, не доверяю жене ничего.
Стеклянная миска что на фото? Или металлическая ?

Кстати, что бы получить завитушки, я бы вращал основу, на которую выдавливается
эта гадкая, белая субстанция.

[farbys.livejournal.com]

Не, стеклянную я отмыла (после вылизывания))). Это кастрюля с тефлоновым покрытием. Но проблема уже решилась. Сахар наконец-то отмок в горячей воде. А вкус у массы, между прочим, пальчики оближешь, настоящий зефир.

А знаешь, сколько у нас стоит зефир в русском магазине? 6 евро упаковка из шести небольших зефиринок!! Да еще и сухие они. А у меня - яблоки 1 евро, сахар меньше евро, агар 2 евро - а получилось в 3 раза больше!

[kovaliv.livejournal.com]

Ну правильно, кипячение помогает в большинстве случаев, тем более если накрыть плотно
крышкой. В исключительных случаях нужно брать в руки нождачку .

Маша ты молодчина! Думаю недалек тот час, когда из этих же ингредиентов , ты будешь
получать в 6 раз! больше зефира.

[farbys.livejournal.com]

Считаешь, в перспективе можно открыть небольшой свечной заводик по производству? Надо подумать... Хана тогда русскому магазину! ;)