farbys

Научилась делать нежнейший омлет, он же scrambled eggs; идеально на сытный завтрак или на бранч. У Саши

doora в жж недавно была ссылка на инсту одного музыканта, в котором на видео он показывает чудо-рецепт, чтобы очень быстро, просто и вкусно. Я загорелась, видео нашла, все сделала, как он показывал - в непригораемом ковшике; сожрала за три секунды, облизала ложку, кастрюльку и пальцы. С тех пор уже делала несколько раз, неистово рекомендую тем, кто не готовит, а надо быстро.

Ссыль на видео, но вкратце так:

Нужны яйца, масло, сметана, хлеб. Плюс вкусная зеленая приправка, в оригинале сибулет, тонкий зеленый лучок.

До самого процесса все уже должно быть готово на столе, чай-кофе там, тосты на тарелке, плюс заранее достать и открыть сметану, и наконец сибулет заранее настрогать ножницами; соль и перец еще. Потому что дальше все понесется быстро.

В ковшик - три яйца и столовую ложку масла, и лопаточкой мешаем непрерывно во время всего процесса. Суть процесса: непрерывно помешивать.

Процесс:
Ставим на огонь, считаем до 30 в ритме секунд, помешиваем - убираем с огня и считаем до 10 (помешиваем) -

снова на огонь, считаем до 30 - снова убираем, считаем до 10 -

снова на огонь до 30 - снова убираем, до 10 - все время помешиваем!

К этому времени, через три цикла, яйца начинают оформляться в нежную яичницу, но по ситуации если еще жидкo - снова на огонь. Как только оформился - убираем с огня и прямо в ковшик бацаем столовую ложку холодной сметанки и перемешиваем, сметана добавит воздушности! Bыкладываем на хлеб. Посыпаем сибулетом.

На этом можно остановиться, но я добавила последний штрих - красную икорку. Теперь у меня новый челлендж - постараться есть медленнее. Кто угадает, из какого города рождественская чашка на заднем плане? ;))