farbys

Рождественский ужин, достойный мишленовских ресто, в исполнении моего ❤️❤️❤️ шери собственноручно, без грамма животины. Я кулинарией не интересуюсь, но тут какой-то беспредел вообще.

В меню (мишлен держись)

- На стартер суп-крем из баттернат сквош (вид кабачка) с кешью и оливками

- Блюдо : сладкий картофель, фаршированный овощами и грибами в соусе из красного вина, в сопровождении сейтана (это "мясо") с фасолью

- Десерт простейший: банановый 100% сорбет с клюквой и кешью

И все это дело под шшшыпящий шшшпритц🥂🥂🥂

А начал муж с того, что сделал своими руками веганский сыр, практически из топора, по рецепту из кухонной книжки «Веганское рождество», которую он открыл в честь начала каникул. Книжка учит добру - как без молока и мяса, и чтобы на вкус не отличить. Пока такое даже ресторанам не удается. Так вот, я ни разу не веган, и редко что-то мне из этого репертуара нравится, но сыр реально зачетный! На вкус ну похож, чесслово. Особенно под эльзасский чёрный пино.

суп-крем из баттернат сквош (вид кабачка) с кешью и оливками

сладкий картофель, фаршированный овощами и грибами в соусе из красного вина, в сопровождении сейтана (это "мясо") с фасолью

банановый сорбет с клюквой и кешью

Сегодня доели остатки. Я в шоке, было реально вкусно, при том, что к веганской кухне я отношусь прохладно. Из массы посещенных веганских ресторанов в Париже я с удовольствием возвращаюсь лишь в три (о них я как-то писала, это Raw Cake у Монпарнаса, очень вкусный вьетнамский La Palange du lac у Сен Жорж и кондитерская Cloud Cake на Монторгей), остальные забраковала.
Но можно приготовить офигительно, главное чтобы с любовью.

PS. Пока писала текст, узнала интересные слова из серии "как это по-русски": "баттернат сквош" и "кешью"