Рождественский фудпорн, муж за плитой

[farbys]

Рождественский ужин, достойный мишленовских ресто, в исполнении моего ❤️❤️❤️ шери собственноручно, без грамма животины. Я кулинарией не интересуюсь, но тут какой-то беспредел вообще.

В меню (мишлен держись)

- На стартер суп-крем из баттернат сквош (вид кабачка) с кешью и оливками

- Блюдо : сладкий картофель, фаршированный овощами и грибами в соусе из красного вина, в сопровождении сейтана (это "мясо") с фасолью

- Десерт простейший: банановый 100% сорбет с клюквой и кешью

И все это дело под шшшыпящий шшшпритц🥂🥂🥂

А начал муж с того, что сделал своими руками веганский сыр, практически из топора, по рецепту из кухонной книжки «Веганское рождество», которую он открыл в честь начала каникул. Книжка учит добру - как без молока и мяса, и чтобы на вкус не отличить. Пока такое даже ресторанам не удается. Так вот, я ни разу не веган, и редко что-то мне из этого репертуара нравится, но сыр реально зачетный! На вкус ну похож, чесслово. Особенно под эльзасский чёрный пино.

суп-крем из баттернат сквош (вид кабачка) с кешью и оливками




сладкий картофель, фаршированный овощами и грибами в соусе из красного вина, в сопровождении сейтана (это "мясо") с фасолью




банановый сорбет с клюквой и кешью

Сегодня доели остатки. Я в шоке, было реально вкусно, при том, что к веганской кухне я отношусь прохладно. Из массы посещенных веганских ресторанов в Париже я с удовольствием возвращаюсь лишь в три (о них я как-то писала, это Raw Cake у Монпарнаса, очень вкусный вьетнамский La Palange du lac у Сен Жорж и кондитерская Cloud Cake на Монторгей), остальные забраковала.
Но можно приготовить офигительно, главное чтобы с любовью.

PS. Пока писала текст, узнала интересные слова из серии "как это по-русски": "баттернат сквош" и "кешью"

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda), Лытдыбр (https://www.livejournal.com/category/lytdybr).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[paraboz.livejournal.com]

Мужу респект! Все так аппетитно выглядит) С праздником, Маша! ***у нас тоже теперь это праздничный день)))

[farbys.livejournal.com]

А 6 января тоже или нет?

[paraboz.livejournal.com]

7 января тоже, наше Рождество- короче, празднуем все что можем)))

[remnanta.livejournal.com]

Он у вас волшебник. :)

[farbys.livejournal.com]

он только учится :)

[rider3099.livejournal.com]

Какой он у тебя знатный кулинар!

[farbys.livejournal.com]

Немало блюд у него не получилось, это были ужасы, но тут подфартило ;)))

[skazka-bochki.livejournal.com]

Так всё здОрово, празднично и аппетитно выглядит! А то, что это дело рук мужа - настоящее рождественское волшебство!)))

[farbys.livejournal.com]

Мне с ним повезло, ага, в этом плане, я совсем руки крюки в готовке :/

[laona.livejournal.com]

Какой молодец муж! Такое креативное все!:))

[farbys.livejournal.com]

Эх, жили бы близко, вы бы у нас отведали этих блюд)))

[laona.livejournal.com]

Эх да!:))

[dubovich.livejournal.com]

Как классно! А что белое плавает в супе? Не сливки? Можно рецепт сыра?

[farbys.livejournal.com]

В супе плавает крем фреш типа сметаны (тоже, конечно, веганский). Рецепт в книжке на франц., я сфоткаю как смогу и тебе вышлю

[nadjal.livejournal.com]

Сыыыыр! Супер. Даже не представляю, как можно такое сделать.

[farbys.livejournal.com]

он конечно по вкусу не совсем сыр мягко говоря - но самое похожее, что довелось пробовать из fauxmages

[reminor.livejournal.com]

ты меня вдохновила на сорбет!

[farbys.livejournal.com]

это просто замороженный банан, а потом в миксер, просто и вкусно!!

[reminor.livejournal.com]

да, я провела исследование , и поразилась как много ее неизведанного в этом мире:) Но я сделала еще с ягодами

[farbys.livejournal.com]

здорово, что ты иногда возвращаешься в жж!

[reminor.livejournal.com]

так я фб закрыла:)