У меня слова "японская булочная" вызывают совсем другие ассоциации. В Японии есть сеть кондитерских "Сизуйя". Боже мой, какие там круассаны, и булочки с шоколадом, и прочие извращения! Просто маленькая Франция посреди Японии. А их родные сласти мы как-то не очень...